Silvestrovská párty: upečte si bylinkové grissini

Silvestrovská párty: upečte si bylinkové grissini

Přemýšlíte, co připravit na oslavu Nového roku? Zkuste italské tyčinky neboli grissini z tzv. chlebového těsta. Jsou křupavé a můžete je podávat s jakýmkoliv dipem. Skvělá je klasika v podobě bílého jogurtu s řapíkatým celerem.

Bylinkové grissini

Asi 50 kusů
Doba přípravy: 60 minut + 60 minut kynutí

Ingredience na grissini:

500 g hladké mouky + na zaprášení

1 lžíce mořské soli

300 ml teplé vody (ne horké!)

1 kostka čerstvého droždí (42 g)

1 lžička třtinového cukru

1 lžíce sušeného tymiánu

1 lžíce sušené bazalky

½ lžičky sušeného česneku (nemusí být)

40 g nastrouhaného parmazánu

olivový olej smíchaný se solí na potření

Ingredience na dip:

200 g bílého jogurtu

nať řapíkatého celeru (nebo čerstvé bylinky)

mořská sůl

růžový pepř

olivový olej

šťáva z citrónu na dochucení

Postup:

  1. Prosejte mouku do mísy a přidejte sůl. Do hrnku nalijte vlažnou vodu, rozdrobte do ní droždí a přidejte cukr. Nechte v teple vzejít kvásek, bude to trvat asi 5 minut. Přilijte kvásek k mouce, přidejte bylinky, česnek a najemno nastrouhaný parmazán. Vypracujte v robotu hladké těsto. Nechte ho v teple kynout minimálně 60 minut.
  2. Předehřejte si horkovzdušnou troubu na 160 °C. Nakynuté těsto vyválejte na plát asi 1 cm tlustý a krájejte z něj maximáln 1 cm široké proužky. Ty přendejte na plechy vyložené pečicím papírem (vyjde to přibližně na 4 plechy).
  3. Grissini potřete olivovým olejem smíchaným s troškou soli. Pečte dorůžova, asi 30 minut. Nechte je na roštu vystydnout. Když je nesníte hned, klidně je nechte v kuchyni „doschnout“, budou pak křupavější.
  4. Podávejte s dipem z bílého jogurtu, s nasekanou natí řapíkatého celeru, dochuťte solí, pepřem, olivovým olejem a šťávou z citrónu.

TIP:

Na párty můžete (nejen) pro dospěláky grissini obalit parmskou šunkou a podávat s cherry rajčátky napíchnutými s mozzarellou a bazalkou na párátku. A nezapomeňte ani na misku s extra virgin olivovým olejem na namáčení tyčinek.

 

Co si o tom myslíte?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *