Zažívání v létě: staráte se o něj s láskou?

Zažívání v létě: staráte se o něj s láskou?

Nevím, jak vy, ale my už si to letos s Tinou odbyly: klasická letní střevní epizoda. Krátká, ale velmi intenzivní. Žaludeční i střevní potíže jsou totiž v létě hostem snad ve všech rodinách, u malých dětí s křehčím zažíváním pak obzvlášť. Co za tím nejčastěji stojí a jak sobě i mrňouskům můžete pomoct? Když čerstvé maso není tak docela čerstvé…
 
V létě je zcela stěžejní připravovat jídlo se správnou, opravdu čerstvou surovinou. Zvlášť důležité je to v případě masa. Koneckonců, jak s ním vlastně nakládáte, když ho u pokladny zaplatíte? Hodíte do tašky, dáte do rozpáleného auta, vyřídíte cestou ještě nějakou tu maličkost a pořád si říkáte, že maso tu chvilku vydrží? No jo, jenže zrovna syrové maso nesmí vypadnout z chladného prostředí do cca 5 °C, jinak může být pěkně zle. I když se konejšíte, že ho přece budete grilovat nebo péct, tedy podrobíte jej tepelné úpravě, která ledasco vyřeší. Kdepak, jak je jednou vystavené vyšším teplotám, choroboplodné zárodky mají pré. Existuje jediný způsob, jak tohle riziko eliminovat: čerstvé maso kupovat zásadně s chladicí taškou v ruce. Koneckonců, bude se hodit i na mléko, sýry, zmrzlinu, máslo…
V létě na dobrou polovinu nákupu. 
 A samotné maso? Jestliže pak putuje na gril, u dětí určitě zapomeňte na variantu „rare“ nebo „medium“. Dobře jej propečte, ctěte přitom zásady zdravého grilování a pro jistotu zapomeňte také na majonézu. V letním vedru je velkým rizikovým faktorem i pro dospělé, natož pro děti. Nebo snad chcete řešit místo dovolené salmonelu? Tláskám páté přes deváté

Léto přeje také narozeninovým a rodinným oslavám, spojeným s opulentním hodováním. Nejen to masíčko z grilu, špekáčky z ohně, ale tu něco sladkého, tu čerstvé ovoce, zmrzlinka pro děti… a víte co? Tina jedinkrát podlehla potřebě „ochutnat“ všechno, a už tři roky si pamatuje, jak zle jí z toho bylo. Byla to bolestná zkušenost, ale v tomhle směru můžu být doživotně klidná: už nikdy nebude „tláskat“ páté přes deváté. Tohle je totiž další letní průšvih pro zažívání. Moc všeho. Od všeho trochu. V rychlém sledu. Slané. Sladké. Tučné. A k tomu vedro. Mně je zle, jen to píšu (a vzpomínám na typickou nabídku českých stánků
u českých rybníků, kterou jsem „obdivovala“ tento víkend – to jako vážně někomu ve 40stupňovém vedru chutná klobása s hranolkama a dokáže to dát i dítěti?). Ovocná hostina a k tomu zmrzlina…
 
I když právě vrtíte hlavou a v duchu mi vypočítáváte, že doma jíte v létě lehce: zařazujete spoustu ovoce, vlastně taky není vyhráno. Nedávno jsem dělala rozhovor s výživovou poradkyní, která mi připomněla, že i příliš mnoho ovoce zažívání škodí: je v něm hodně cukru, který kvasí, a se zažíváním přemíra ovoce dokáže udělat opravdu divy. Zvlášť když ho děti proloží zmrzlinou nebo něčím podobným. A zvlášť, když si ho koupíte na dovolené, v daleké destinaci, s chutí se zakousnete, aniž byste ho umyli. Nebo ho umyjete vodou z kohoutku, která se ve vzdálených zemích může rovnat kvalitou leda tak naší užitkové. Na dovolené za hranicemi proto vždycky platí, že se ovoce omývá vodou balenou (tou se také čistí zuby nebo se z ní dělá led!) Postavte se potížím čelem! Když už u vás něco propukne, je třeba samozřejmě učinit patřičná opatření: ■ První den potíží vyhlaste dietu, nic nejezte, ale pijte: černý čaj má mírně „zastavující“ účinky, když vás sužuje průjem, mátový čaj klidní žaludek i celkové zažívání, sáhnout můžete i po chladné cole (ale pokud došlo na zvracení, pak všechno zásadně po lžičkách, na brčka kvůli riziku vyvolání dávení zapomeňte). ■ Okamžitě nasaďte probiotika: u nás jsou pravidlem pro každé léto. ■ Na průjem potřebujete něco, co jej zastaví: od druhého dne spíše suché rohlíky (piškoty jsou sladké, cukr kvasí….), suchary, vařenou rýži s trochou dušené mrkve, o den později nastrouhané jablko, banán… a přidejte černý rybíz, pokud ho ještě někde seženete (já si kuličky letos nasušila). ■ Oceníte i pomoc z lékárny: přípravky jako smecta, enterol či enterosgel mohou
i malé děti a všechny do jednoho na sebe nabalí toxiny ve střevech a pomohou vám s obtížemi zatočit velmi rychle. Hodí se také klasické černé uhlí, ale to je vhodné až pro školkové děti (navíc je stejně nenadchne).
 ■ Pokud se potíže ani po třech dnech nelepší, minimálně volejte lékaři
o konzultaci, ale raději za ním rovnou zamiřte. Zvlášť u malých dětí hrozí
u dlouhodobých průjmů a zvracení minerální rozvrat organismu i dehydratace,
a to nesmíte dopustit. Jako prevence se v tomto směru doporučují i tzv. rehydratační roztoky typu „kulíšek“.
  Foto: pixabay.com    

Co si o tom myslíte?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *